Ganso y Pulpo

Vatel

François Vatel (París, 1631 – Chantilly, 1671) fue un cocinero y maître de Francia, famoso por haber inventado la crema chantillí en el castillo del mismo nombre, donde servía al rey Luis II.

En el catálogo de Ganso y Pulpo, esta instancia aparece mencionada o citada, directa o indirectamente, en el siguiente texto: