El café de San Sebastián de Madrid era una fonda y cafetería situada entre la plaza del Ángel y la calle de San Sebastián en la época de la Ilustración. En su tertulia participaron personalidades como José Cadalso, Vicente de los Ríos, Ignacio López de Ayala o los Moratín. De hecho, La comedia nueva o el café, de Leandro Fernández de Moratín, está ambientada en él.
En el catálogo de Ganso y Pulpo, esta instancia aparece mencionada o citada, directa o indirectamente, en el siguiente texto: