La Chartreuse es un licor de alta graduación, elaborado a partir de hierbas maceradas, originario de Francia. El licor se denomina así en honor al monasterio cartujo de la Grande Chartreuse, de donde procede.
En el catálogo de Ganso y Pulpo, esta instancia aparece mencionada o citada, directa o indirectamente, en los siguientes 3 textos: