Salchicha de Lyon
La salchicha de Lyon, llamada andouillette, es una salchicha elaborada con el intestino y el estómago del cerdo aderezados con especias y vino. Su lugar de origen es Lyon.
En el catálogo de Ganso y Pulpo, esta instancia aparece mencionada o citada, directa o indirectamente, en el siguiente texto:
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Martín Martínez
1882
