Fuentesaúco es un municipio y localidad de la provincia de Zamora, en la antigua Región de León. En 1834 se constituyó como cabecera de partido judicial. Es conocida principalmente por su producción de garbanzos.
En el catálogo de Ganso y Pulpo, esta instancia aparece mencionada o citada, directa o indirectamente, en el siguiente texto: